Navigatie

BOTTARGA GOLD, DE BRAZILIAANSE KAVIAAR

Onze leverancier heeft meer dan 20 jaar ervaring in de productie van harder kuit. Gelegen in de Braziliaanse stad Itajaí - Santa Catarina - waar een van ’s Werelds beste kuit wordt geproduceerd. Zij zijn het enige bedrijf in Brazilië met het SIF (Seal of Federal Inspection) certificaat voor de verwerking van de Harderkuit, wat de betrokkenheid verzekerd van de hoge kwaliteit van het product.

100% Braziliaans en klaar voor consumptie - je moet het niet koken, gebruik het alleen om gerechten af ​​te maken - het heeft het vertrouwen van de grote Chef-koks in Brazilië reeds gewonnen.

WAT IS BOTTARGA?

Eeuwen geleden waren het Feniciërse vissers die de heerlijke smaak van de Harderkuit ontdekten. Zij waren degenen die het product, zoals wij het in Europa kennen als Bottarga en de Aziaten als Karasumi, verder ontwikkeld hebben.

In Europa bekend als Middellandse Zee Kaviaar wordt Bottarga Gold geproduceerd uit de kuit van de Harder welke zijn gevangen in de zee van Santa Catarina. Deze vis, die alleen kan worden gevangen in de maanden mei en juni, heeft een zeer hoge voedingswaarde en zijn goud gekleurde kuit, wordt omgezet in Bottarga middels een natuurlijke en ambachtelijke procedure.

De visserij op deze Harders wordt gecontroleerd door de overheid om de soort te beschermen.

VOORDELEN EN TRADITIES

Bottarga Gold is een rijke bron van eiwitten en omega-3 die het immuunsysteem en de gezondheid van het lichaam versterken en tevens een positieve uitwerking hebben op het cardiovasculaire systeem.

In de Aziatische landen, met name in Japan en Taiwan, waar Bottarga veel geconsumeerd wordt, is het een traditie om Bottarga als een geschenk te geven voor verjaardagen, bruiloften en partijen. Dit omdat het geluk, welvaart en vruchtbaarheid symboliseert en rijkdom vanwege de gouden kleur.

Voor de Italianen, met name degenen die in Sardinië wonen en beschouwd worden als de grootste Bottarga consumenten in de wereld, is dit product een cultureel erfgoed en staat het bijna dagelijks op het menu.

 

© 2013 - 2018 Kaviaarshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.