Welkom in de Kaviaarshop

 

Een korte introductie over kaviaar en Tzar Caviar

Kaviaar, de onbevruchte eitjes van de vrouwelijke steur, is een dure en beroemde delicatesse. De klassieke kaviaar kwam oorspronkelijk uit Iran of Rusland. De belangrijkste steursoorten voor kaviaar zijn de Belugasteur, de Sevruga, de Oscetra en de Kaluga. Met name in Rusland was kaviaar een delicatesse voor alle lagen van de bevolking. Door overbevissing, watervervuiling en stroperij is de steur sinds eind jaren negentig zeer bedreigd in haar voortbestaan. De prijzen van kaviaar bereikten door de enorme schaarste exorbitante hoogten en werd voor de 'gewone' man in Rusland ook onbetaalbaar. In die tijd is men gaan denken aan het maken van een aanvaardbaar alternatief.  

Nu veel liefhebbers alleen nog maar van kaviaar kunnen dromen is het dankzij innovatieve ontwikkelingen mogelijk geworden om te genieten van een heel bijzondere vervanging. Deze benadert de verfijnde smaak van steurkaviaar tot in de perfectie. En dat tegen een fractie van de kaviaarprijs.

Tzar Caviar  -  Beleef de smaak...proef de beleving!

Treuren om het feit dat kaviaar onbetaalbaar is geworden, heeft weinig zin. Het aanvaardbare alternatief is er immers nu. Nooit eerder lukte het om het beleven en genieten van steurkaviaar zo subtiel en magnifiek te evenaren als met Tzar Caviar.

Tzar Caviar, een diervriendelijk alternatief van de originele kaviaar. Er komen geen viseitjes aan te pas; Een innovatieve productie van gegranuleerde- of ingekapselde (vis)bouillon (van duurzame vis) worden via technieken uit de moleculaire gastronomie gevormd tot de bekende bolletjes.

Cavinoir®

Nieuw toegevoegd aan ons assortiment is Cavinoir®. Ook een innovatieve productie van ingekapselde (vis)bouillon echter is hier ook nog steur toegevoegd. De auteurs van deze inkapseltechnologie ontvingen een Staatsprijs op het gebied van "innovatieve technologiën voor de productie van nieuwe generatie voedingsproducten".

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Mijn account

© 2013 - 2020 Kaviaarshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel