Bottarga Gold Beeswax

Bottarga Gold met bijenwas coating  (Gedroogde en gezouten kuit van de Harder)

Verkocht per hele kuit/gewicht: uiteindelijk gewicht kan variëren +/- 5 gram

Over het product
Bottarga bekleed met bijenwas
Volgens traditioneel gebruik wordt de kuit beschermd door ze in de ruwe bijenwas te dopen waarbij deze een zeker honingaroma aan de gezouten kuit geeft
Zeer rijk aan eiwitten en omega-3
Kleur, variërend van goud tot amber, afhankelijk van de leeftijd, met een stevige maar zachte zilte smaak
Op open zee gevangen wilde Harder - Geen GMO

Bottarga wordt meestal geserveerd in dunne plakjes gesneden of geraspt. Het kan worden gestrooid over pasta, risotto, salades en bruschetta