Osciëtra

Beschrijving

Osciëtra

Latijnse naam:    Acipenser Gueldenstaedtii
Lengte:  100 tot 250 cm
Gewicht:               tot 35 kilogram
Aantal eitjes:       1,5 tot 5 kilogram
Diameter eitjes: 2 tot 3,5 mm
Kleur:      diep bruin tot olijfgroen
Leeftijd steur:     minstens 4 jaar
Smaak:   verfijnd nootachtig
Verkrijgbaar in  50, 125, 250 gram blikken